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  • 紀州梅干製造工程表
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南高梅の選果南高梅の選果
選果

6月、収穫時期には全員総出で梅の作業にかかります。コンテナに集められた梅を丁寧に洗浄した後、選別にかけて大きさを分ける作業をしている様子です。各自、手の空いた順に応援に入ります。この作業工程は、「丹念につくられる梅干し」にて、詳しくご覧いただけます。