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  • 紀州梅干製造工程表
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梅酢を脱塩してぎゅっと濃縮梅酢を脱塩してぎゅっと濃縮梅酢を脱塩してぎゅっと濃縮梅酢を脱塩してぎゅっと濃縮

Nさん・Iさん@濃縮

他の梅会社には無い設備と技術です。梅干と同等の栄養成分を含む梅酢を加工するところです。塩分が高く酸味の強い梅酢はそのまま飲むには不向きです。その梅酢を脱塩してぎゅっと濃縮することで、梅酢加工品を製造することができます。大きな装置を真剣なまなざしで見つめ、梅酢の成分を狙った数値に濃縮します。