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スパゲッティ ボンゴレビアンコ
| 材料 （2人分） | |
|---|---|
| ニンニク（A） | 1片 |
| タカノツメ（A） | 1本 |
| ローリエ（A） | 1枚 |
| アサリ（A） | 20個 |
| 白ワイン（A） | 250cc程度 |
| ニンニク（スライス）（B） | 1片 |
| タカノツメ（B） | 2本 |
| オリーブオイル（B） | 40cc |
| スパゲッティ | 200g |
| パセリ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 仕上げ用オリーブオイル | 適量 |
| UME AQUA | 6ml |
| 作り方 |
|---|
| １．鍋またはフライパンで（A）を火にかけます。アサリは開いたら別の容器に取り出していきます。アサリを（C）とします。 ２．アサリを全部取り出したら、鍋に残っただし汁をキッチンペーパーで濾します。濾しただし汁を（D）とします。 ３．フライパンで（B）を弱火にかけます。ニンニクが少し色づいたら（C）と（D）180ccを入れて軽く煮詰めます。 ４．軽く煮詰めたらUME AQUAを入れます。ここまでにスパゲッティを茹で上げておきます。 ５．茹でたパスタをフライパンに入れ、塩・コショウで味を調えます。 ６．彩りのパセリと仕上げ用のオリーブオイルを和えて出来上がりです！※手順３．からは弱火で調理します。ソースとスパゲッティを和えるイメージです。 ※だし汁は180cc必要です。出来上がるだし汁の量は白ワインで調整してください。 ※UME AQUAの酸味が味を引き立てます。分量はお好みで調整してください。 |
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