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ボンゴレビアンコ


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スパゲッティ ボンゴレビアンコ

スパゲッティ ボンゴレビアンコ

材料 (2人分)
 ニンニク(A) 1片
 タカノツメ(A) 1本
 ローリエ(A) 1枚
 アサリ(A) 20個
 白ワイン(A) 250cc程度
 ニンニク(スライス)(B) 1片
 タカノツメ(B) 2本
 オリーブオイル(B)  40cc
 スパゲッティ 200g
 パセリ 適量
 塩 適量
 こしょう 適量
 仕上げ用オリーブオイル 適量
 UME AQUA 6ml
作り方
1.鍋またはフライパンで(A)を火にかけます。アサリは開いたら別の容器に取り出していきます。アサリを(C)とします。
2.アサリを全部取り出したら、鍋に残っただし汁をキッチンペーパーで濾します。濾しただし汁を(D)とします。
3.フライパンで(B)を弱火にかけます。ニンニクが少し色づいたら(C)と(D)180ccを入れて軽く煮詰めます。
4.軽く煮詰めたらUME AQUAを入れます。ここまでにスパゲッティを茹で上げておきます。
5.茹でたパスタをフライパンに入れ、塩・コショウで味を調えます。
6.彩りのパセリと仕上げ用のオリーブオイルを和えて出来上がりです!※手順3.からは弱火で調理します。ソースとスパゲッティを和えるイメージです。
※だし汁は180cc必要です。出来上がるだし汁の量は白ワインで調整してください。
※UME AQUAの酸味が味を引き立てます。分量はお好みで調整してください。

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大根の梅しそ漬け♪


こちらのレシピは弊社宛てに 清水 志乃 様 よりご投稿いただいたレシピです。清水様ありがとうございました。

大根の梅しそ漬け

大根の梅しそ漬け♪

材料
 大根(A) 半分位
 梅干し 3個
 紫蘇 7・8枚
 ☆酢 大さじ2
 ☆砂糖 小さじ1
 ☆塩 小さじ1/2
作り方
1)大根は小さめの乱切りにし、塩を全体にまぶし5分くらい置く
2)ボールにたたいた梅・千切りの紫蘇・☆とさっと洗って水けを切った1)を入れ和える
3)2)をジップロックに入れ空気を抜いて冷蔵庫へ♪4・5時間位たって食べたらすでに美味しかったです
大根がカリコリカリコリ~(・∀・)※梅干しの塩分糖分によて調味料は調節してください♪

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梅と紫蘇のタルタルソース


こちらのレシピは弊社宛てに 清水 志乃 様 よりご投稿いただいたレシピです。清水様ありがとうございました。

梅と紫蘇のタルタルソース 梅と紫蘇のタルタルソース

梅と紫蘇のタルタルソース
お肉にもお魚にも合うタルタルソース、今回はさっぱりと梅紫蘇味を作ってみました♪
癖になるかもしれません 笑
ムニエルなんかにとっても合います 焼いたサーモンなんかもいいですね
ささみのフライなんかにも・・
でも、今回はコレを キスと組み合わせました

材料
 ゆで卵 3個
 玉ねぎ(小) 1個
 梅干(大) 2個
 紫蘇の塩漬け 5枚
 マヨネーズ 大さじ5
 醤油 5・6滴
作り方
1)玉ねぎはみじん切りにし、軽く水にさらしておく
2)紫蘇の塩漬けは軽く水洗いし、水気をふき取ったら荒みじんにする
3)梅干は種をとり、包丁でたたく。途中で2の紫蘇も加え、さらに軽くたたくいておく
4)ボールによく水気を絞った玉ねぎ・3・ゆで卵の黄身・みじん切りにした白身・マヨをあわせ混ぜる
5)風味付けに醤油をたらしてさらに混ぜたら出来上がり(・∀・)紫蘇の塩漬けは 普通の紫蘇でも構いません。
その場合は少量の塩を加えても良いと思います。お好みで♪
梅干の量もお好みです。このレシピだとほんのり香る程度です。
しっかり存在感を出したい方は1つ2つ追加すると良いと思います

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うめどりの梅酢焼き


うめどりの梅酢焼きうめどりの梅酢焼き 調味料なし、オイルなしのとっても簡単でヘルシーな肉料理です。

材料(1~2人分)
 うめどり 200gくらい(適宜)
 健康梅酢 少々(キャップ1杯くらい)
作り方
1. フライパンを熱します。
2. うめどりを一口サイズにカットします。
3. 2に健康梅酢をまんべんなくふりかけ軽く混ぜます。
4. 煙が上がるくらい熱くなったフライパンに3を入れ、よく炒めます。
鶏肉の皮に焦げ目が付いてきたらできあがりです。あつあつでも、さめてもおいく頂けます。コツ・ポイント※一枚をそのまま焼いて、後でカットして盛りつければ鶏肉ステーキになります。
一枚そのまま焼く場合は、火の通り具合をよくお確かめ下さい。カットした場合より時間がかかります。

※「健康梅酢」の商品

健康梅酢

 

梅トースト


梅トーストUME AQUA-ウメアクア UME AQUA-ウメアクア

おいしい梅トーストが簡単にできます。    

材料(1人分)
 食パン 1枚
 梅干(甘口タイプ) 1粒
 チーズ(サンドウィッチ用) 1枚
 バターまたはマーガリン 適宜

※梅トーストによく合う梅干は「まろやか漬」「おらが梅」をお勧めします。
※梅トーストにウメAQUA。ウメAQUAを炭酸水で割ってお召し上がり下さい。とっても美味しいコラボです。

作り方
1. トーストにバター(マーガリン)を薄くのばします。
2. 梅干は種を除いて軽くすりつぶします。
3. 1に2を伸ばし、チーズ一切れをのせ普通のトーストの要領で焼けばできあがり。コツ.ポイント
梅干の酸味がチーズとよくマッチして思いがけないおいしさです。梅干の量はお好みで加減して下さい。

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