ボンゴレビアンコ
- 2011年09月02日
- 梅料理レシピ
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スパゲッティ ボンゴレビアンコ
| 材料 （2人分） | |
|---|---|
| ニンニク（A） | 1片 |
| タカノツメ（A） | 1本 |
| ローリエ（A） | 1枚 |
| アサリ（A） | 20個 |
| 白ワイン（A） | 250cc程度 |
| ニンニク（スライス）（B） | 1片 |
| タカノツメ（B） | 2本 |
| オリーブオイル（B） | 40cc |
| スパゲッティ | 200g |
| パセリ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 仕上げ用オリーブオイル | 適量 |
| UME AQUA | 6ml |
| 作り方 |
|---|
| １．鍋またはフライパンで（A）を火にかけます。アサリは開いたら別の容器に取り出していきます。アサリを（C）とします。 ２．アサリを全部取り出したら、鍋に残っただし汁をキッチンペーパーで濾します。濾しただし汁を（D）とします。 ３．フライパンで（B）を弱火にかけます。ニンニクが少し色づいたら（C）と（D）180ccを入れて軽く煮詰めます。 ４．軽く煮詰めたらUME AQUAを入れます。ここまでにスパゲッティを茹で上げておきます。 ５．茹でたパスタをフライパンに入れ、塩・コショウで味を調えます。 ６．彩りのパセリと仕上げ用のオリーブオイルを和えて出来上がりです！※手順３．からは弱火で調理します。ソースとスパゲッティを和えるイメージです。 ※だし汁は180cc必要です。出来上がるだし汁の量は白ワインで調整してください。 ※UME AQUAの酸味が味を引き立てます。分量はお好みで調整してください。 |
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大根の梅しそ漬け♪
- 2011年09月02日
- 梅料理レシピ
こちらのレシピは弊社宛てに 清水 志乃 様 よりご投稿いただいたレシピです。清水様ありがとうございました。
大根の梅しそ漬け♪
| 材料 | |
|---|---|
| 大根（A） | 半分位 |
| 梅干し | ３個 |
| 紫蘇 | ７・８枚 |
| ☆酢 | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 小さじ１ |
| ☆塩 | 小さじ1/2 |
| 作り方 |
|---|
| １）大根は小さめの乱切りにし、塩を全体にまぶし５分くらい置く ２）ボールにたたいた梅・千切りの紫蘇・☆とさっと洗って水けを切った１）を入れ和える ３）２）をジップロックに入れ空気を抜いて冷蔵庫へ♪４・５時間位たって食べたらすでに美味しかったです 大根がカリコリカリコリ～(・∀・)※梅干しの塩分糖分によて調味料は調節してください♪ |
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梅と紫蘇のタルタルソース
- 2011年09月02日
- 梅料理レシピ
こちらのレシピは弊社宛てに 清水 志乃 様 よりご投稿いただいたレシピです。清水様ありがとうございました。
梅と紫蘇のタルタルソース
お肉にもお魚にも合うタルタルソース、今回はさっぱりと梅紫蘇味を作ってみました♪
癖になるかもしれません 笑
ムニエルなんかにとっても合います 焼いたサーモンなんかもいいですね
ささみのフライなんかにも・・
でも、今回はコレを キスと組み合わせました
| 材料 | |
|---|---|
| ゆで卵 | ３個 |
| 玉ねぎ（小） | １個 |
| 梅干(大） | ２個 |
| 紫蘇の塩漬け | ５枚 |
| マヨネーズ | 大さじ５ |
| 醤油 | ５・６滴 |
| 作り方 |
|---|
| 1)玉ねぎはみじん切りにし、軽く水にさらしておく 2)紫蘇の塩漬けは軽く水洗いし、水気をふき取ったら荒みじんにする 3)梅干は種をとり、包丁でたたく。途中で２の紫蘇も加え、さらに軽くたたくいておく 4)ボールによく水気を絞った玉ねぎ・３・ゆで卵の黄身・みじん切りにした白身・マヨをあわせ混ぜる 5)風味付けに醤油をたらしてさらに混ぜたら出来上がり(・∀・)紫蘇の塩漬けは 普通の紫蘇でも構いません。 その場合は少量の塩を加えても良いと思います。お好みで♪ 梅干の量もお好みです。このレシピだとほんのり香る程度です。 しっかり存在感を出したい方は１つ２つ追加すると良いと思います |
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うめどりの梅酢焼き
調味料なし、オイルなしのとっても簡単でヘルシーな肉料理です。
| 材料（１～２人分） | |
|---|---|
| うめどり | ２００ｇくらい（適宜） |
| 健康梅酢 | 少々（キャップ１杯くらい） |
| 作り方 |
|---|
| １． フライパンを熱します。 ２． うめどりを一口サイズにカットします。 ３． ２に健康梅酢をまんべんなくふりかけ軽く混ぜます。 ４． 煙が上がるくらい熱くなったフライパンに３を入れ、よく炒めます。 鶏肉の皮に焦げ目が付いてきたらできあがりです。あつあつでも、さめてもおいく頂けます。コツ・ポイント※一枚をそのまま焼いて、後でカットして盛りつければ鶏肉ステーキになります。 一枚そのまま焼く場合は、火の通り具合をよくお確かめ下さい。カットした場合より時間がかかります。 |
※「健康梅酢」の商品
梅トースト
おいしい梅トーストが簡単にできます。
| 材料（１人分） | |
|---|---|
| 食パン | １枚 |
| 梅干（甘口タイプ） | １粒 |
| チーズ（サンドウィッチ用） | 1枚 |
| バターまたはマーガリン | 適宜 |
※梅トーストによく合う梅干は「まろやか漬」「おらが梅」をお勧めします。
※梅トーストにウメＡＱＵＡ。ウメＡＱＵＡを炭酸水で割ってお召し上がり下さい。とっても美味しいコラボです。
| 作り方 |
|---|
| １． トーストにバター（マーガリン）を薄くのばします。 ２． 梅干は種を除いて軽くすりつぶします。 ３． １に２を伸ばし、チーズ一切れをのせ普通のトーストの要領で焼けばできあがり。コツ．ポイント 梅干の酸味がチーズとよくマッチして思いがけないおいしさです。梅干の量はお好みで加減して下さい。 |
まろやか漬の商品
おらが梅の商品
ウメＡＱＵＡの商品
