梅抽出物ウムリンの摂取により、卵子の加齢に伴う酸化ストレスが抑制されることが示されています。酸化ストレスは卵子の質や受精の低下を引き起こす要因の一つとされていますが、梅抽出物はこれを緩和し、卵子の健全性を維持する作用が期待されます。これらの研究結果は、妊活期の女性における卵子環境を整え、将来の妊娠力サポートに寄与する有効素材としての可能性を示しています。

引用：https://umulin-lab.com/oocyte-aging/

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梅抽出物を飼料に添加して育てた鶏卵では、卵黄中の葉酸値が上昇し、卵質の劣化が抑制されることが確認されました。葉酸は細胞分裂に不可欠で、妊娠期に不足しやすい栄養素として知られています。 さらに、卵白の盛り上がりを評価する指標であるハウユニット値の低下も緩やかになり、時間が経過しても卵の鮮度と品質が保たれることが示されました。 その他の試験では産卵率が高くなり、飼料要求率・規格外卵率はともに減少していました。鶏の健康状態が生殖機能にも及んでいるといえます。この知見はヒトにおいても、妊娠準備期の栄養サポートや卵子環境維持に重要な可能性を示唆しています。

和歌山県農林水産総合技術センター畜産試験場養鶏研究所調べ
引用：https://umulin-lab.com/material/

アスタキサンチンなどのカロテノイド類が強い活性を示すとされている一重項酸素消去率においても、梅抽出物ウムリンはアスタキサンチンと同程度の活性を示しました。さらに、アスタキサンチンと比較しても、圧倒的なコストパフォーマンスを持ち、水溶性で実用化しやすい素材であるといえます。

梅抽出物を与えた鶏では、保存後の肉における脂質酸化が有意に抑えられ、鮮度保持効果が確認されました。5日間保存した廃鶏モモ肉のTBA価は、対照群に比べて低く、酸化による脂臭さや品質低下が抑制されています。TBA価は脂質酸化の進行を示す代表的な指標であり、この結果は梅ポリフェノールの抗酸化作用が肉質改善や食品品質向上に寄与することを裏づけています。保存後も臭みが少なく、ドリップの発生も抑制されることから、健康効果と食品利用価値の両面で重要な知見といえます。

梅抽出物を与えた鶏や魚では、肝臓や筋肉の脂肪蓄積が抑えられ、血液循環が改善される傾向が確認されました。脂質代謝が円滑になることで血管や臓器の健全性が保たれ、更年期に起こりやすい代謝低下や血行不良の対策につながります。梅抽出物はホルモン変動期に揺らぎやすい女性の体を支える素材として期待されています。

梅には、免疫と代謝の両面を支える働きが報告されています。梅に含まれるシリンガレシノールはピロリ菌の活動を抑え、慢性胃炎の進行を防ぐ可能性が示されています。免疫応答を整え、病原菌への抵抗力を高める作用が期待されます。また、高血圧モデルラットの試験では梅を混合投与することで血圧の上昇が抑制されました。これは脂質代謝や血管機能の改善につながり、循環を健やかに保つ要因になると考えられます。

出典：宇都宮洋才博士研究資料
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梅抽出物を混ぜた飼料を鶏に与えると免疫の働きが高まることが確認されました。 ひとつはリンパ球という免疫細胞の反応が強まり、外から侵入する病原体に対してよりしっかりと備えられること。 もうひとつはマクロファージという細胞が活発に動き、病原菌を素早く取り込んで処理する力が強まったことです。 これらはいずれも鶏で得られた結果ですが、梅抽出物が動物の免疫を底上げする働きを持つことを示しており、免疫研究における有効なデータといえます。

和歌山県農林水産総合技術センター畜産試験場養鶏研究所調べ