（製品名称）

梅干し

“濃い減塩”の製法を確立

（梅の力をそのまま活かす 独自製法）

紀州ほそ川の“濃い減塩”製法は、従来の水漬け脱塩ではなく梅果汁を用いる独自技術です。これにより塩分のみを効率的に除去し、旨味や有効成分を保持。一般的に「減塩＝味気ない・水っぽい」とされる常識をくつがえし、梅本来の濃い旨味を実現します。クエン酸やポリフェノールなどの有効成分はそのままに、塩分5〜10％でも満足感が高いのが特長。 20年以上の研究に基づき確立されたこの技術は、他社にはない差別化要素として、高付加価値な梅干しづくりに直結。健康性と美味しさを兼ね備えた梅干しとして、食品業界の皆さまから高い評価をいただいております。

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紀州ほそ川の“濃い減塩”製法

製品の特長と品質・安全性

紀州産南高梅をはじめ厳選梅をご用意

紀州産完熟南高梅の他、選りすぐりの梅を使用。品質の確かさと信頼性をお約束します。

大学との共同研究

自社研究所を設立し、1990年代から梅の有効成分に着目。和歌山県立医科大学をはじめ複数の大学と共同研究を重ね、科学的データに基づいた開発を進めています。

保存性と流通安定性の確保・柔軟な対応

2kgからの小ロット卸相談可能。必要量に合わせた供給が可能。真空・常温・冷蔵など多様な加工形態に対応し、飲食や小売など幅広い業態に安心してご利用いただけます。

幅広い包装形態に

対応個包装から業務用・ギフト仕様・惣菜・テイクアウト・贈答など、ご相談ください。

製品情報

製品情報（商品形態・内容量／塩分・備考）
項目 個包装パウチタイプ カップ詰めタイプ 業務用バルク（無選別） ご家庭用ギフト（化粧箱）
商品形態 個包装パウチタイプ カップ詰めタイプ 業務用バルク（無選別） ご家庭用ギフト（化粧箱）
内容量／塩分 1粒～／8％・10％ 200g・500g・1000g 2kg〜10kg 3種詰め合わせなど
備考 弁当惣菜・テイクアウト向け 小売用パッケージあり 飲食店・加工用 店頭・EC販売にも対応可能

PB・OEM開発にも対応可能

独自開発の“濃い減塩”製法をはじめ、液体濃縮や伝統食材の研究が得意です。
濃縮・測定・分析・実験・OEMについてもお気軽にご相談ください。

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